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    有機大米是遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的大米。在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質；遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；采用一系列可持續發展的先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康的優質大米。
  附    對各種大米的生產要求：
  大米類型  化學合成物質  基因工程技術  土地轉換期  重金屬含量
  有機大米  禁止施用           禁止使用            3年                符合國家標準
  綠色大米 

         AA級        不施用                可使用                 無                  砷汞鉛鎘氟達標
  A級           限量施用            可使用                 無                  砷汞鉛鎘氟達標
  無公害大米  可施用          可使用                 無                  砷汞鉛鎘達標
  普通大米  大量施用          廣泛使用             無                  砷汞鉛鎘達標

  有機米的種植環境

  在廣東南雄依靠五嶺山脈、面臨南麓山泉水處可以看到這樣一片片稻田：在郁郁蔥蔥的田間地頭，有亂躥的青蛙、田鼠，翻飛的蜻蜓、蝴蝶，甚至有突如其來的水蛇，彎腰抬頭瞬間白鷺縈繞……這種景象，與化肥農藥灌溉的傳統農田截然不同。每逢收獲季節，放眼望去，黃澄澄的稻穗墜彎了稻稈，豐收的喜悅掛在人們的臉上。
  這里就是金友的有機稻米的示范基地之一，這塊神奇土地擁有舉世聞名的紫色土壤。
  廣東南雄的有機米基地完全符合生產有機（天然）食品的生態環境質量標準，選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、土質肥沃、周圍林木繁茂，具生物多樣性的南雄邊遠山區，這里沒有村落沒有人為污染，氣候適中，日照充足，雨量充沛，完全避開繁華都市的工業區和交通要道。

        有機米的精心培育過程
  1. 對病蟲害的防治不施用農藥，采用綜合防治措施。
  o 選用抗病蟲品種。
  o 采用綜合農藝措施改善農田小氣候，控制病蟲害發生，增強水稻抗病蟲能力
  o 利用和保護稻田天敵，以蟲克蟲。金友集團與華南農業大學和仲愷農業工程學院進行合作，對天敵在有機水稻田的消長規律進行了專題研究，保護和利用田間自然天敵，以蟲治蟲的方法對消滅害蟲起到關鍵作用。
  o 稻田養鴨，以鴨治蟲。當地麻鴨旺盛的雜食性大量吞食稻田的害蟲和雜草。
  o 加強病蟲預測預報，設置系統調查點，結合大田普查，正確掌握防治指標。
  o 確定有限度地容忍病蟲的植保新理念，只求把害蟲的危害控制在經濟損失允許的水平以下。
  2. 作物培肥過程絕不使用化學肥料，采用綜合防治培肥措施。
  o “稻鴨共作”。當地麻鴨的鴨糞作為有機肥料又促進水稻的生長。
  o 采用水旱輪作，改善土壤的團粒結構。
  o 秸桿返回。在有機水稻收割時采用進口收割機，把稻草進行粉碎，全部返于稻田內進行腐爛，增加田間的有機質。
  o 冬季種植豆科綠肥。
  o 系統內的循環廢棄物制作有機肥返回。
  3. 作物在生產過程中絕不使用化學除草劑，采用綜合防治措施 ：
  o 水稻栽插前養草滅草。
  o 深水控草。
  o 人工耘耥，加強人工拔草力度。
  o 稻鴨共育滅草。通過鴨子在稻田行株間的活動破壞雜草的生長環境而滅草；
  o 后期清草。在殘存的雜草進入結籽前全面清除1次，降低來年基地的雜草基數。

  生產條件嚴格、量少是價格高的主要原因。有機米的種植對環境、土壤、空氣、水等要求都很嚴格，在種子和種苗選擇、作物栽培、土肥管理、病蟲草害防治、污染控制等方面也都有嚴格的要求。除了有認證機構按照標準參與認證以外，一些政府部門機構也參與認證。土地能否種植有機食品通常是通過質監部門來檢測，檢測內容是挖地表以下30厘米范圍內的土壤進行檢測。凡是有重金屬殘留、化學肥料殘留等土壤都不適合種植有機食品。例如曾用過666等農藥的土地，20年內不能種植。此外，附近有造紙廠等造成水體污染、周邊有冶煉廠導致空氣硫超標的地方都不適合種植。除了種植環境嚴格要求，有機食品的施肥也很講究，蟲害一般用物理綜合防治方法，加工保管也都有一套嚴格的衛生標準，因此價格也往往高出同類產品好幾倍。